Jajka w sosie musztardowym - Wielkanoc

W  Naszym wielkanocnym koszyczku tradycyjnie powinny znaleźć się jajka, kiełbaska, chlebek, babka, sól, szynka, ser, baranek lukrowy. Zawsze staram się włożyć jak najwięcej do małego koszyczka - dużo w nim miejsca zajmują kolorowe jajka farbowane przez dzieci. Jajko to symbol życia i odrodzenia - dlatego jest ważna potrawa wielkanocna. Od wielu lat robię jajka  z różnymi sosami np musztardowym, chrzanowym oraz holenderskim.

Dzisiaj przygotowałam jajka w sosie musztardowym, który pasuje nie tylko do jajek ale również warzyw.

Porcja dla 2 osób

Czas przygotowania 10 minut

Składniki:

• 5 jajek
• 2 łyżeczki musztardy Dijon 
• szczypta soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka mąki
• szczypiorek
• 100 ml śmietany 30%
• 100 ml wody

Przygotowanie:

• Jajka gotujemy w osolonej wodzie przez 6-7 minut
• Zalewamy zimną wodą i obieramy ze skorupki
• Jajka przekroić na pół i ułożyć na talerzu
• W między czasie robimy sos musztardowy:  Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy mąkę, chwilę podsmażamy tak aby nie zbrązowiała, dodajemy wodę i energicznie mieszamy
• Dodajemy musztardę, miód oraz śmietanę - całość dokładnie mieszamy aby nie powstały grudki
• Doprawiamy solą i pieprzem - jeśli sos jej zbyt gęsty można dodać wody
• Smakujemy sosu jeśli jest zbyt słony można dodać miodu, jeśli słabo wyczuwalny smak musztardy można jeszcze odrobinę jej dodać 
• Jajka solimy oraz posypujemy pieprzem, polewamy sosem oraz posypujemy szczypiorkiem

Smacznego! :)